食譜營養
類別：補虛養身調理 快餐/主食 乳母食譜
如用山藥粉煮粥時，應注意用冷水入鍋，加熱過程中不斷攪拌，以免結塊。
工藝提示
山藥切片，米淘淨，兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食時加少量紅糖。
制作工藝
山藥：山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基痠、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，僟乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功傚。山藥所含黏蛋白能預防心血筦係統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
菜品：山藥粥
2.可用生山藥刮皮陰乾，軋細過篩為粉末，與白糖同煮成粥，可供早晚食用。
(實習編輯：張曼)
主料：山藥 100克 粳米 200克
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗縴維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療傚很好。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
調料：赤砂糖 10克 各適量
健康提示
食譜相克
口味：原本味
本菜適宜產褥期食用。
工藝：煮
1.本粥具有健脾補肺，固腎益精的作用，凡產後均可服食，脾胃虛弱者尤宜。
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